Гайд по гастрокварталу ДЕПО: что попробовать и куда зайти

В ДЕПО на Лесной легко зайти за одним блюдом и задержаться надолго: рядом работают корнеры и рестораны с кухнями разных стран, кофейни, кондитерские и бары. Если вы впервые решаете, ДЕПО Лесная где поесть, не обязательно выбирать одно место заранее — удобнее собрать собственный маршрут и попробовать несколько направлений за один визит.

В этом гайде разберёмся, какие кухни искать в гастроквартале, как спланировать завтрак, обед или вечер с друзьями и где продолжить отдых после ужина.

Гастроквартал объединяет самостоятельные заведения с собственной кухней, командой и подачей. В ДЕПО можно выбрать корнер для быстрого перекуса, полноформатный ресторан или бар — и менять формат отдыха, не покидая квартал.

Здание ДЕПО на Лесной — реконструированный трамвайный парк с сохранённой архитектурой: высокие потолки, кирпичные своды, промышленное освещение. Внутри собраны десятки корнеров и ресторанов, специализированные бары, событийная площадка, кондитерские, магазины гастрономических редкостей, летние веранды в тёплый сезон. Функционально это не один ресторан на много кухонь, а несколько десятков независимых точек в одном пространстве — с общей навигацией, общим ритмом и удобной пересадкой между вкусами.

Такой формат удобен для компании с разными вкусами: один гость может выбрать паназиатскую кухню, другой — стейк, третий — растительное блюдо, а затем все встречаются за общим столом. Сюда можно прийти и на быстрый обед, и на неспешный вечер с несколькими остановками.

Разбор по типам кухонь, которые чаще всего работают в ДЕПО, — без привязки к конкретным корнерам, потому что состав арендаторов меняется, а типы концепций остаются устойчивыми. В любой момент времени в гастроквартале работают примерно эти направления.

Основная часть паназии в ДЕПО — вьетнамский суп фо, тайская лапша, поке-боулы, роллы, сет-меню японской кухни, дим-самы, тайский карри разных цветов. Средний чек на человека — 700−1 500 рублей за основное блюдо и напиток. Смотрите на паназиатские корнеры с открытой кухней — там видно, как повар работает с вок-сковородой в реальном времени, и температура блюда на выдаче будет корректной.

Второе устойчивое направление — мясные концепции. Стейки альтернативных отрубов (не только рибай и филе-миньон), грузинская мангальная кухня с хачапури и шашлыком, американская барбекю-концепция с копчёными грудинками. Средний чек на стейк — 1 800−3 500 рублей за одно основное. При заказе просите medium rare или medium — прожарки хорошо ложатся на альтернативные отрубы, и вкус получается насыщенный.

Отдельные корнеры гастроквартала работают с растительной кухней — не «убрали мясо из бургера», а концепции, изначально построенные вокруг овощей, круп и грибов. Веганские бургеры на растительном мясе, боулы с киноа и хумусом, растительные десерты. Средний чек — 700−1 400 рублей. Опция для смешанной компании, где один или два гостя не едят мясо, а остальные заказывают классику.

Устойчивое направление любого гастроквартала. В ДЕПО встречается неаполитанская пицца из дровяной печи с тестом на длинной ферментации, классические итальянские пасты с домашней вытяжкой, свежие салаты с моцареллой буффало. Средний чек — 900−1 600 рублей за пиццу или пасту. Пиццу неаполитанского типа лучше есть на месте — она теряет структуру теста за 15 минут в упаковке.

Отдельные корнеры работают с русской и региональной кухней. Пельмени ручной лепки, борщ и рассольник, кулебяки и расстегаи, сибирские и уральские концепции с рыбой северных рек. Средний чек — 600−1 200 рублей. Хороший маршрут для гостей из-за границы, приезжающих в Москву на выходные, — русская концепция в гастроквартале обычно свежее и интереснее одноимённых блюд в туристических ресторанах центра.

Отдельный слой гастроквартала — кофейни третьей волны с монокофе (сортовым кофе из одного региона происхождения), кондитерские с французской выпечкой, десертные корнеры с сезонными позициями. Кофе — 250−450 рублей за напиток, десерт — 400−900 рублей. Утренний визит в гастроквартал имеет смысл строить именно вокруг этого слоя.

Отдельная часть гастроквартала — бары со своей картой и атмосферой: винные, коктейльные и другие концепции. Многие из них открываются ближе к вечеру; актуальное расписание лучше проверить на сайтах выбранных заведений перед визитом.

Ниже — рабочая схема, которая закрывает большинство сценариев визита в ДЕПО. Формулировки от лица разного типа гостя.

«Пришли на завтрак в субботу утром». Начать с кофейни третьей волны и свежей выпечки в кондитерской, потом переход в один из корнеров с сытным завтраком — сырники, каша дня, скрэмбл или полноценный американский brunch. Продолжительность — 60−90 минут, атмосфера тихая, места много.

«Обед смешанной компанией в будний день». Хорошо работает разделение стола по вкусам: каждый гость берёт своё в разных корнерах, встречаются за общим столом в центральной зоне. Средний обед на человека — 900−1 800 рублей. Оптимальное время — 12:30—14:00, до пика офисных перерывов и после него.

«Ужин с семьёй в выходной вечер». Полноформатный ресторан внутри ДЕПО, а не корнер быстрого обслуживания. Заказ через сервис за столом, сервировка, десертная часть. Средний ужин — 1 800−3 500 рублей на человека. Оптимальное время — 18:30—20:30, пока квартал не перешёл в вечерний ритм.

«Свидание на первом свидании или встреча выпускников». Начать в винном баре с бокалом вина и лёгкой закуской, потом переход в полноформатный ресторан на ужин, к десерту — обратно в один из десертных корнеров или на верхний этаж в бар с видом. Продолжительность — 2,5−4 часа.

«Вечеринка друзей с переходом на танцевальную часть». Ужин компанией из 6−12 человек в одном из корнеров или ресторанов, к 22:00 — переход в барную зону с несколькими барными концепциями и танцевальной частью. Об этом сценарии — ниже отдельно.

К вечеру ритм ДЕПО становится более динамичным: гости переходят от ужина к коктейлям и танцам. Один из удобных вариантов продолжения вечера — BLA BLA BAR Москва на территории гастроквартала: здесь ресторанная зона, бары и танцпол собраны в одном пространстве.

На площади 1250 м² работают 10 барных концепций и ресторан с универсальной кухней, есть танцпол, профессиональный свет и звук. Поэтому здесь можно продолжить ужин, выбрать напитки в разных барах и перейти к танцевальной части без поездок по городу. В BLA BLA BAR Москва действуют дресс-код и фейс-контроль.

Формат особенно удобен для компании с разными предпочтениями: гости могут выбрать напитки в разных барах, а затем собраться за общим столом или на танцполе. Условия входа и программы лояльности зависят от дня недели, поэтому перед визитом их стоит уточнить на сайте BLA BLA BAR Москва.

В BLA BLA BAR Москва можно совместить ужин и вечернюю программу в одном месте. Точное время работы кухни и бара зависит от дня недели — актуальное расписание лучше посмотреть на сайте перед поездкой.

ДЕПО на Лесной находится рядом со станциями метро «Белорусская» и «Менделеевская» — пешком 7−10 минут от обеих. Такси в вечерний час пик подъезжает от центра за 15−25 минут, из спальных районов — 30−50 минут. Парковка у квартала платная и в пиковые часы заполнена, удобнее приехать на общественном транспорте.

Пиковые часы будних дней: 12:30—14:00 (офисные обеды) и 19:00—21:00 (вечерний трафик). Пиковые слоты выходных: 13:00—15:00 (семейные обеды) и 20:00—23:00 (компании и вечеринки). Если хотите свободный корнер и место в зале без очереди, лучшее время — 11:00—12:00 в будни и 15:30—17:00 в любой день недели.

Летние веранды работают с мая по сентябрь, часть — до октября при тёплой погоде. Зимой территория квартала функционирует полностью под крышей, что удобно в мороз и снегопад.

Начните с простого вопроса: какой формат вам нужен сегодня? Для завтрака или обеда можно выбрать один-два корнера и оставить время на кофе или десерт. Если хочется провести в ДЕПО весь вечер, заранее продумайте переход от ужина к барной части — так не придётся менять локацию в разгар встречи.

Если хочется совместить ужин, коктейли и танцы, маршрут удобно завершить в BLA BLA BAR Москва. Ресторан, 10 барных концепций и танцпол находятся в одном пространстве, поэтому вечер продолжается естественно и без лишних переездов. А дневную часть можно оставить для знакомства с корнерами ДЕПО — от первого кофе до десерта.